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七菲2登录:桂花酱&桂花蜜茶

  七菲2登录桂花酱&桂花蜜茶
  九月底,带着亚亚,陪着老爸老妈离京,一起回娘家小住一阵。回来以后顿时觉得心静了下来,这是有年头的生活区,安静,晚上尤其如此,可以听到楼下的细细虫鸣。房前屋后都是十几二十年的大树,空气好极了。
  最让我喜欢的是每栋楼前后左右都有高大的桂花树,在整个大生活区里,公园、河边、文化馆、处处可见,不夸张的说,每50米内必能见到桂花。刚来的时候没闻到香气,很遗憾,以为错过了花季,其实是今年的桂花开得晚。
  大约一周前,桂花开始盛开,空气里满是弥漫着诱人甜香,随处都是,我们如同生活在桂花丛林里般,每分每秒被桂花香熏着,飘飘欲仙。
  晚间睡觉,开一点儿窗,甜甜的花香依然充满房间,衬着清朗的月光,所谓“黑甜一梦”也不过如此。清早开窗,微凉的空气夹着甜香扑面而来,神清气爽。这两天桂花季进入尾声,每每见到撒落一地的细碎金黄,心中会有不舍,江南秋天最美最香的金色时光这么快要过去了。
  今年做了桂花酱、桂花酒,还用桂花做了酒酿鸭翅。用新鲜桂花做的食物果然不同凡响,香到无以复加,相比之下,干桂花只有形而没有魂。桂花好娇气,采下来要马上做成美食才能形神俱美,否则半天之内小小花朵会有锈色或是发蔫。好在房前屋后的大片桂花给我了绝好的条件,随时下楼抬手可得。
  在采摘的时候,看到有位老阿姨采的是刚开未开的桂花蕾,请教了才知道,这样的桂花才是最香的,全开香气就散了,我问她采桂花是做什么呢,老阿姨说晒干了泡茶喝,边上一位晒太阳的大爷说,他头一天就采过了,那时候的花更香。天呢,谁说老年人不懂生活情调!
  先来瓶金灿灿的桂花酱,桂花酱可算百搭,做点心馅点加一点,泡茶加一点都极好。自己做的干净又新鲜,每一朵桂花都是我亲手采回来,第一时间亲手挑捡出来的。
  我在博客的自我介绍里有这样一话:“你在你的玫瑰身上所花费的时间,让你的玫瑰变得意义非凡。在做这些食品的时候,我的内心充满了快乐,让我们一起好好享受这些甜蜜的礼物!”
  觉得这段话放在今天尤其适合,让我们一起享受这瓶金黄的甜蜜,这瓶江南最美的秋色。
  原料:
  鲜桂花、蜂蜜、盐一小撮
  做法:
  1、玻璃瓶事先洗净,放水中煮10分钟杀菌控干。鲜桂花挑去杂质,,倒入盐轻拌匀,腌10分钟左右。
  2、瓶子里铺一层桂花,在上面浇一层蜂蜜,再铺一层桂花,再浇一层蜂蜜,直至装满瓶子。加盖密封后放冰箱
  冷藏一周以后取可。
  蔻蔻心得:
  切片柠檬,加入矿泉水和桂花酱,就是一杯酸甜悠香的“桂花蜜茶”了,冷热皆可,超简单。

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